世界生産量15％程度の希少なトリニタリオ種カカオ豆だけを厳選直輸入、国内工房で徹底的に雑味を取除き、手間暇かけて丁寧に「シングルオリジン無添加チョコレート」を製造しています。カカオをブレンドせず、ストレートな風味にこだわっています。
チョコレートに限らず「無添加」加工品は選ぶのが難しいくらい少ない。後味が悪くなる「乳化剤」はチョコレートを大量製造するには欠かせないでしょうし、在庫の作り置きや、長期倉庫保管にも「保存料」は必須でしょう。また、「着色料」添加で彩を長期間保ち、見栄えを良くしたり、「香料」で不自然なほどの香りを添加したり…。
「無添加」で風味や彩を味わって頂くためには「直近製造」「短賞味期限」となってしまいますが、添加物不使用（乳化剤・香料・着色料・保存料など）安心製造となります。天然カカオの香り豊かでフルーティな無添加チョコレートにこだわっています。
カカオにこだわり全工程を管理し、オリジナル配合チョコレートの製造をしております。SOCOLAのスタンダードは「無添加シングルオリジン」、そして、「タブレット」「ひとくち」「スティック」「マンディアン」の4種をベーシックモデルとしています。
Tablet Chocolate 天然カカオの風味をお愉しみ頂くため、ジップロック付遮光パックにお入れします。少しずつ割って食べてはそのままジップロック保存。とても食べやすく保存しやすい、風味長持ちパックとしました。後味を悪くしてしまう乳化剤・香料・着色料・保存料など一切使用しておりませんので、濃厚なのに後味さっぱり、香り豊かでフルーティ、まるでワインのような、天然カカオの風味をお愉しみ頂ける大人の為のタブレットチョコレート
ブライダルやクリスマス、各種送別のイベントやアニバーサリーノベルティー（記念品ギフト）など、お客様のご要望をお伺いし、それぞれのニーズに合わせてオリジナル別注品をご提案させて頂きます。オリジナルラベルシールやオリジナルカードなども少量から対応可能です。お気軽にご相談ください。
お互いが持つ商品や原料へのこだわりや共感、普遍的な価値や習慣的な感覚にとらわれない発見や斬新なアイデアなど、規模の大小にかかわらず、どなたでもご相談いただけます。（店舗の有無・法人・個人などは問いません）
「SOCOLA Lotus to Sakura」は「チョコレート＆ファッション」「日本＆ベトナム」など国境や文化を越えて愛されるテーストを探求していきます。
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